Rẻ, đơn giản, hiệu quả - đây là những ưu điểm của chế độ ăn kiều mạch để giảm cân đã được biết đến từ xa xưa. Tuy nhiên, nhiều người bối rối vì những nhược điểm của nó - mệt mỏi, đau đầu, thay đổi tâm trạng đột ngột, huyết áp giảm, đơn điệu. Trong mỗi trường hợp, hậu quả hoàn toàn mang tính cá nhân, nhưng nhìn chung, những đặc điểm này cần được tính đến.
Cơ chế giảm cân
Kiều mạch khác với các chế độ ăn kiêng khác ở chỗ bạn phải ăn một sản phẩm có hàm lượng calo rất cao. 100 gram ngũ cốc chứa khoảng 300 kcal, mang lại cảm giác no hoàn toàn và ngăn ngừa kiệt sức.
Quá trình giảm cân diễn ra như thế nào:
- carbohydrate và chất xơ có trong ngũ cốc được phân hủy rất chậm;
- rất nhiều năng lượng được dành cho việc tiêu hóa chúng;
- cảm giác đói sau khi ăn không kéo dài đủ lâu;
- tất cả thời gian này, glucose cần thiết cho hoạt động bình thường sẽ đi vào máu;
- chất xơ làm sạch thành dạ dày khỏi các mảnh vụn hữu cơ, cải thiện quá trình tiêu hóa và làm tan mỡ nội tạng, đó là lý do tại sao chế độ ăn kiều mạch được khuyến khích sử dụng chủ yếu để giảm mỡ bụng;
- ruột được giải phóng khỏi các chất có hại thúc đẩy quá trình trao đổi chất nhanh chóng, phụ thuộc vào việc giảm cân.
Nhờ những đặc điểm này mà chế độ ăn kiều mạch được nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng để giảm cân nhanh chóng. Nó cho phép bạn giảm tới 1 kg mỗi ngày, vì vậy nó rất phù hợp để lấy lại vóc dáng ngay trước một sự kiện quan trọng.
Điều này thật thú vị. Kiều mạch được mệnh danh là nữ hoàng của các loại ngũ cốc. Đây là sản phẩm thân thiện với môi trường nhất, không cần phân bón khi trồng trọt. Vì vậy, đừng sợ chất độc và nitrat trong thành phần của nó.
Chống chỉ định
Nếu tuân thủ trong thời gian dài hoặc không đúng cách, chế độ ăn kiêng này có thể dẫn đến các vấn đề về sức khỏe. Thiếu đường gây hạ đường huyết, triệu chứng chính là chóng mặt và hoạt động trí óc chậm. Vì vậy, điều quan trọng là phải tuân thủ các chống chỉ định.
Bệnh:
- đái tháo đường;
- loét, viêm dạ dày và các bệnh đường tiêu hóa khác;
- tăng huyết áp động mạch;
- bệnh về hệ thống tim mạch;
- vấn đề trao đổi chất;
- viêm miệng, viêm nướu;
- ung thư;
- suy thận/gan.
Điều kiện sinh lý:
- tuổi dưới 18 tuổi;
- mãn kinh;
- mang thai;
- cho con bú;
- kinh nguyệt.
Chống chỉ định theo tình huống:
- kỳ thi;
- các cuộc thi;
- công việc nặng nhọc (thể chất và trí tuệ).
Chống chỉ định theo tình huống là những hoàn cảnh sống đòi hỏi sự tập trung chú ý cao hơn, hoạt động trí não chuyên sâu và hoạt động thể chất bắt buộc. Trong những giai đoạn như vậy, cơ thể cần dinh dưỡng tốt, cung cấp các chất hữu ích và carbohydrate. Chế độ ăn kiêng dựa trên kiều mạch sẽ tước đi tất cả những điều này của bạn.
Chỉ là một lưu ý. Theo nghiên cứu, kiều mạch (khi tiêu thụ ở mức độ vừa phải) giúp cải thiện tâm trạng, cải thiện trạng thái tâm lý cảm xúc và chức năng não. Nhưng là một phần của việc giảm cân, bạn không nên trông chờ vào tác dụng tích cực như vậy, vì cơ thể sẽ phải từ chối nhiều chất hữu ích.
Tùy chọn
Có nhiều lựa chọn khác nhau cho chế độ ăn kiều mạch, điều này giúp việc lựa chọn phương pháp dễ dàng hơn. Ví dụ, để giảm cân từ 10 kg trở lên, bạn sẽ phải ngồi trên đó ít nhất 2 tuần, pha loãng ngũ cốc với các sản phẩm thực phẩm khác. Nếu bạn cần giảm cân nhanh chóng, chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt trong 3 ngày hoặc một ngày nhịn ăn sẽ rất hữu ích.
Theo thời gian
Ba ngày
Chế độ ăn kiêng 3 ngày được trình bày theo một số lựa chọn:
Cổ điển - liên quan đến việc ăn ngũ cốc ủ với nước sôi. Thực đơn trong ngày: năm phần của sản phẩm chính (nằm trong lòng bàn tay), 2 quả táo / lê / bưởi / salad xanh, một ly kefir vào ban đêm. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, đây là chế độ ăn kiều mạch phù hợp để giảm cân mà không cần nhiều loại thực phẩm và gia vị bổ sung.
Thức ăn thô với kiều mạch xanh là chế độ ăn gồm các loại ngũ cốc nảy mầm. Vào đêm trước cuộc tuyệt thực, trước khi đi ngủ, hãy uống một ly kefir và cocktail mận / trà nhuận tràng. Ngũ cốc được tưới nước, rưới nước cốt chanh và ăn cùng với “cháo” này trong 3 ngày. Sản phẩm bổ sung trong ngày: cocktail sinh tố gồm 3 quả táo, 2 quả lê, 300 gam quả mọng bất kỳ giữa các bữa ăn. Trước khi đi ngủ - một thìa dầu hạt lanh.
Tổn thất - lên tới 4 kg.
Nếu bạn không thể ăn ngũ cốc hấp hoặc nảy mầm, thì có một chế độ ăn kiêng dựa trên kiều mạch luộc. Nó không mang lại kết quả mạnh mẽ như vậy, nhưng bạn vẫn có thể điều chỉnh hình dáng của mình với nó.
hàng tuần
Đây có thể là một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt cho phép bạn ăn cháo kiều mạch hấp với nước sôi, uống một lít kefir 1,5% và một lít rưỡi bất kỳ chất lỏng nào khác mỗi ngày - vẫn là nước khoáng, sinh tố, trà thảo mộc.
Kế hoạch giảm cân thông thường trong 7 ngày cho phép bạn ăn bao nhiêu ngũ cốc tùy thích (tất nhiên là không đến mức ăn quá nhiều). Có một phương pháp của Pierre Dukan khuyến nghị không nên ăn quá 200 gam cháo mỗi ngày.
Bạn có thể chọn một phương án nhẹ nhàng khi sản phẩm chính được pha loãng với các sản phẩm bổ sung. Ví dụ, một trong những chế độ ăn kiêng cân bằng và hiệu quả nhất được coi là chế độ ăn chỉ chứa kiều mạch và ức gà.
Kết quả lên tới 8 kg trong một tuần.
hai tuần
Chế độ ăn kiều mạch trong 14 ngày là rất khó để dung nạp, vì sự đơn điệu của chế độ ăn kiêng trở nên nhàm chán và ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn. Tùy chọn này chỉ có thể được đề xuất cho những người kiên trì nhất. Mặc dù đối với một số người thì ngược lại, điều đó lại thích hợp hơn vì nó cho phép bạn đưa các sản phẩm khác vào menu.
Liên quan đến việc ăn 500 gram kiều mạch hấp hàng ngày + trái cây không đường + kefir + salad rau nhẹ với số lượng nhỏ.
Kết quả - 10-14 kg.
Theo sản phẩm
rau củ
Chế độ ăn kiêng dựa trên kiều mạch và rau được tuân thủ không quá một tuần. Được phép: ngũ cốc hấp; bất kỳ loại rau sống, luộc, nướng, ngoại trừ ngô và khoai tây; dầu ô liu, hạt lanh; kefir, trà xanh. Muối, gia vị, đường đều bị cấm.
gà
Chế độ ăn kiêng dựa trên kiều mạch và ức gà cho phép bạn ăn bất kỳ lượng ngũ cốc hấp nào mỗi ngày, 2 miếng thịt luộc không có da, uống một lít kefir 1,5% và một lít rưỡi nước. Thời lượng - không quá 2 tuần.
táo
Bạn có thể thử phương pháp giảm cân bằng kiều mạch và táo. Ngũ cốc - hấp, không quá 500 gram mỗi ngày. Hoa quả có thể xen kẽ với cháo cách ngày hoặc kết hợp. Không có hạn chế về màu sắc và chủng loại. Các phần - lên tới 1 kg mỗi ngày. Hình thức chế biến: sống, nướng. Muối, đường, dầu đều bị cấm. Thời lượng: 2 tuần.
Sữa
Để thực hiện chế độ ăn dễ dung nạp hơn và tránh thiếu canxi và protein, kiều mạch với sữa được sử dụng để giảm cân. Có hai lựa chọn: thêm một ít sữa vào ngũ cốc hấp hoặc tiêu thụ riêng. Ví dụ, trong các bữa ăn chính, bạn ăn cháo kiều mạch, giữa các bữa ăn, uống một ly sữa. Thời lượng - 2 tuần.
gạo
Có thể có một số lựa chọn để giảm cân bằng kiều mạch và gạo:
- Nấu cháo kiều mạch với gạo trong nước, dùng trong ngày mà không cần dầu và đường với bất kỳ số lượng nào. Chế độ ăn kiêng này không dành cho tất cả mọi người vì hương vị đặc trưng của món ăn.
- Buổi sáng và bữa trưa ăn cháo kiều mạch hấp; cho bữa tối, đun sôi một ít cơm (có thể thêm hương vị với nước tương hoặc nước chanh).
- Một ngày chỉ ăn cháo kiều mạch hấp, ngày thứ hai - cơm luộc.
Thời lượng - không quá một tuần.
Trên mặt nước
Không ai có thể sống lâu nhờ kiều mạch và nước. Vì vậy, việc giảm cân như vậy được khuyến khích cho một ngày nhịn ăn, trong đó bạn ăn một ly cháo kiều mạch hấp thành từng phần nhỏ và uống 2,5 lít nước.
bắp cải
Kiều mạch với dưa bắp cải sẽ giúp đa dạng hóa thực đơn. Thời lượng - một tuần.
Với kefir
Nó liên quan đến việc tiêu thụ một ly cháo hấp và một lít rưỡi kefir ít béo mỗi ngày. Giống như những cách nhịn ăn bổ sung khác, nó sẽ giúp bạn giảm tới 5 kg trong một tuần.
Sự thật thú vị. Kiều mạch, theo lời dạy của Trung Quốc và Ấn Độ, mang lại cho con người nguồn năng lượng sống. Nó có thể ảnh hưởng đến các điểm hoạt tính sinh học của cơ thể. Vì vậy, ở các nước phương Đông, để phòng ngừa nhiều bệnh tật, họ đi trên những hạt ngũ cốc rải rác trên một tấm thảm.
Lời khuyên từ chuyên gia dinh dưỡng
Để giảm cân hiệu quả, bạn không chỉ cần biết nấu kiều mạch theo các công thức đặc biệt mà còn phải tuân thủ những nguyên tắc cơ bản của lối sống lành mạnh. Do đó, một số khuyến nghị hữu ích từ các chuyên gia dinh dưỡng là bắt buộc trong suốt chế độ ăn kiêng.
- Xin phép bác sĩ và đảm bảo không có chống chỉ định.
- Ngủ đủ giấc.
- Chơi các môn thể thao nhẹ nhàng.
- Uống nhiều nước.
- Đừng tự thưởng cho mình những "quà tặng". Một vài giọt sôcôla có thể làm hỏng hiệu suất tổng thể của bạn.
- Ăn vào cùng một thời điểm mỗi ngày.
- Chuẩn bị cơ thể cho chế độ ăn kiêng: giảm dần lượng chất béo và đường trong chế độ ăn trong 2-3 ngày.
- Việc thoát ra phải diễn ra suôn sẻ: đưa các sản phẩm mới vào menu theo từng phần nhỏ.
- Rượu bị nghiêm cấm.
- Nếu cơn đói trở nên không thể chịu đựng được, hãy ăn táo xanh, trái cây họ cam quýt, kiwi hoặc uống một ly kefir giữa các bữa ăn.
Câu trả lời cho những câu hỏi phổ biến nhất sẽ giúp bạn làm mọi thứ đúng cách và đạt được kết quả tối đa.
Bạn có thể ăn kiều mạch với những gì trong chế độ ăn kiêng?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, ngoài kiều mạch, bạn có thể ăn: trái cây (trừ dưa hấu, hồng, xoài, chuối, nho), rau (trừ khoai tây và ngô), ức gà, cơm, các sản phẩm từ sữa ít béo, trái cây sấy khô.
Làm thế nào để nấu ăn?
Hấp bằng nước sôi là công thức tốt nhất (xem thêm chi tiết bên dưới).
Bạn có thể ăn bao nhiêu?
Nếu khó duy trì chế độ ăn ít ỏi, hãy ăn bao nhiêu tùy thích (do hàm lượng calo trong ngũ cốc nên bạn vẫn không nhận được nhiều). Nếu bạn có ý chí và mong muốn đạt được kết quả tốt hơn - không quá 500 gram.
Có thể muối nó?
Không: đường và muối đều bị nghiêm cấm. Dầu (ô liu hoặc hạt lanh), nước tương, nước chanh, mật ong có thể được thêm vào trong trường hợp nghiêm trọng.
Thống nhất về thực đơn của bạn với chuyên gia dinh dưỡng. Điều này sẽ cho phép bạn đạt được kết quả tối đa trong thời gian ngắn nhất có thể, có tính đến các đặc điểm riêng của cơ thể và vóc dáng.
Hãy ghi nhớ điều này. Không trộn kiều mạch với đường. Cái sau trung hòa tất cả các đặc tính có lợi của nó. Phương án cuối cùng, bạn có thể sử dụng mật ong - và thậm chí sau đó điều đó cũng rất không mong muốn.
Công thức nấu ăn
Nếu bạn quyết định giảm cân theo cách này, hãy học cách chế biến kiều mạch đúng cách tại nhà mà vẫn bảo toàn được các đặc tính có lợi của nó.
Ủ với nước sôi
Để kiều mạch trở thành thực phẩm ăn kiêng, nó phải được hấp đúng cách. Để làm điều này, hãy pha 200 gam ngũ cốc với nước sôi (300 ml), để qua đêm trong phích hoặc chảo, bọc trong khăn ấm.
đã nảy mầm
Mua hạt kiều mạch sống hoặc kiều mạch xanh ở cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe hoặc khu vực dành cho người ăn chay. Đặt một lớp mỏng cốc ngũ cốc lên khay nướng, đổ một cốc nước vào. Các hạt phải ẩm nhưng không bị ngập trong chất lỏng. Che lại bằng gạc, luôn luôn giữ ẩm.
Đun sôi trong nước
Đổ 200 gram ngũ cốc với 300 ml nước. Đun sôi. Nấu trong 15 phút.
Đun sôi trong sữa
Đổ 200 gram ngũ cốc với 400 ml nước. Đun sôi. Nấu trong 15 phút. Xả nước, thêm 100 ml sữa ít béo. Đun sôi. Nấu trong 5 phút. Chế độ ăn kiều mạch, bất chấp tất cả những thiếu sót và đánh giá tiêu cực, cho phép bạn giảm đủ số kg với thái độ nhịn ăn đúng đắn. Bạn đang hy vọng giảm cân nhanh chóng và không gặp rắc rối? Phương pháp này rõ ràng không dành cho bạn. Tuy nhiên, bạn sẽ phải hạn chế nghiêm túc về dinh dưỡng, kiên nhẫn và chơi thể thao. Nếu không tuân theo những nguyên tắc này, bạn khó có thể đạt được kết quả ngay cả với một sản phẩm hữu ích như vậy.