Chế độ ăn kiêng cho bệnh gút

Bệnh gút đã được khoa học xác nhận vào năm 1865. Căn bệnh này được Thomas Sendegum mô tả trong cuốn sách A Treatise on Gout, trong đó ông mô tả các dấu hiệu, triệu chứng và các đợt tấn công của căn bệnh mà ông đã trải qua trong 30 năm.

Vào thời Hippocrates, nó được gọi là "bệnh của các vị vua. "Các nguyên nhân được cho là: tiêu thụ thức ăn và rượu bia quá mức và bừa bãi.

Bệnh gút là gì

Bệnh gút là một bệnh lý liên quan đến sự lắng đọng của muối ở các khớp và thận, đặc trưng bởi những cơn đau dữ dội ở những vùng này. Bệnh tiến triển kéo theo các đợt tái phát và ngày càng nhiều, từ đó hình thành các hạt tophi. Đây là những nốt sần dẫn đến sự thay đổi hình dạng của các khớp. Có một sự phát triển phù hợp của sỏi niệu và suy thận.

Chẩn đoán được thực hiện dưới hình thức thu thập chất lỏng hoạt dịch và phát hiện urat trong đó. Chụp X-quang các khớp bị ảnh hưởng cũng được thực hiện. Khi giảm viêm, bình thường hóa dinh dưỡng, cũng như giảm axit trong nước tiểu, nó có thể dẫn đến kết quả tích cực trong điều trị.

Bệnh biểu hiện thường xuyên hơn ở nam giới sau 40 tuổi. Các bệnh lý phụ nữ được quan sát thấy trong thời kỳ sau kinh nguyệt. Tổn thương khớp xảy ra khắp cơ thể, nhưng thường xuyên nhất ở chân.

Nguyên nhân chính của bệnh gút:

• di truyền;
• ăn thực phẩm có nhân purin với số lượng lớn;
• đào thải axit uric ra khỏi cơ thể kém;
• dị hóa purine nuclide.

Nguyên tắc của chế độ ăn kiêng bệnh gút

Sự phát triển của bệnh gút phụ thuộc vào tình trạng rối loạn chuyển hóa trong cơ thể. Để điều trị, chế độ ăn uống là một cách hữu hiệu. Chế độ dinh dưỡng tốt cần được theo dõi hàng ngày. Nguyên tắc chính của chế độ ăn kiêng người bệnh gút là giảm lượng muối trong máu. Nếu dư thừa nó, thận sẽ không thể tự hoạt động được. Không tuân theo chế độ ăn kiêng có thể dẫn đến tái phát. Cơn đau có thể bắt đầu bất cứ lúc nào. Điều này thường xảy ra vào ban đêm. Nếu bạn không tuân thủ chế độ ăn kiêng, bệnh có thể tiến triển và lan rộng ra tất cả các khớp.

Việc điều trị nên diễn ra tại nhà. Nó bao gồm việc tuân thủ một chế độ ăn uống cân bằng. Đây được coi là một phương pháp cơ bản và hiệu quả. Thực đơn được biên soạn bởi bác sĩ chăm sóc, người có tính đến các đặc điểm cá nhân của bệnh nhân. Chế độ ăn uống là điều cần thiết để giảm nồng độ axit uric.

Đặc điểm của chế độ ăn kiêng cho bệnh gút

Purines không nên bao gồm trong thành phần của thực phẩm trong chế độ ăn kiêng của người bệnh gút, chúng góp phần tích tụ axit. Purines được tìm thấy trong thịt và thực phẩm béo. Vì vậy, những người bị bệnh gút được khuyên nên tiêu thụ nhiều bữa ăn chay hơn. Công thức nấu ăn không bao gồm các nguyên liệu đắt tiền và kỹ thuật nấu không phức tạp. Nhưng điều quan trọng là chỉ kết hợp các loại thực phẩm được phép.

Liệu pháp dinh dưỡng có thể giúp điều trị các triệu chứng bệnh gút tại nhà.

Ăn thức ăn nhiều dầu mỡ và cay sẽ dẫn đến một cơn đau liên quan đến tăng axit uric và gây đau dữ dội. Ví dụ, uống quá nhiều cà phê có chứa nhiều purin có thể gây tái phát. Thực phẩm có nguy cơ cao bao gồm rượu, bia, nước ngọt và thậm chí cả nho. Chúng hoàn toàn bị loại trừ khỏi chế độ ăn của người bệnh.

Để đào thải nhanh nhân purin ra khỏi cơ thể, bệnh nhân được kê một chế độ uống nhiều. Lượng chất lỏng uống mỗi ngày lên tới 2, 5 lít. Trong trường hợp sỏi niệu, cần phải truyền nước có chất kiềm và natri bicarbonat. Có thể đạt được sự trung hòa của nước tiểu với một lượng dư thừa protein thực vật và trái cây họ cam quýt trong thực phẩm.

Chế độ ăn kiêng cho bệnh gút ở chân

Nên theo dõi liên tục chế độ ăn kiêng của người bệnh gút. Vì thực hiện điều trị tại nhà nên người mắc bệnh phải có ý chí, không vi phạm thực đơn đã xây dựng. Dựa trên tình trạng của bệnh nhân, một thực đơn cá nhân được tạo ra với các sản phẩm được phép và bị cấm. Các món ăn có thể ngon và đa dạng mặc dù chúng đơn giản. Chế độ ăn uống cho người bệnh gút ở chân không có nhiều hạn chế nghiêm ngặt, nhưng phải làm hài lòng cơ thể người bệnh và thúc đẩy lối sống lành mạnh.

Các lỗi do chế độ ăn uống gây ra bệnh:

• ăn thực phẩm có chứa purine;
• lạm dụng rượu;
• thiếu chất lỏng trong chế độ ăn uống;
• một lượng lớn mỡ động vật;
• tiêu thụ quá mức protein động vật;
• muối ăn và dưa chua;
• một lượng ít rau và trái cây trong chế độ ăn uống hàng ngày.

Thực phẩm được phép và bị cấm trong chế độ ăn kiêng của người bệnh gút

Về chế độ ăn kiêng bệnh gút, người bệnh ngoài việc điều trị chính cần biết những thực phẩm được phép và cấm. Không thể chữa khỏi căn bệnh này hoặc loại bỏ các triệu chứng mà không tuân theo các quy tắc trong dinh dưỡng.

Sản phẩm bị cấm:

• các sản phẩm bánh, cụ thể là các sản phẩm phong phú;
• thịt (thịt bò, thịt cừu, thịt lợn, xúc xích);
• hải sản (loại béo);
• sữa mặn và cay;
• cây họ đậu;
• rau (cây me chua, nấm);
• trái cây (nho, mâm xôi, sung);
• mayonnaise;
• kẹo và bánh ngọt;
• mỡ động vật;
• đồ uống có cồn;
• trà đen, cà phê;
Nước xốt
• (mù tạt, cải ngựa);
• gia vị và thảo mộc.

Hãy chú ý!Không nên tiêu thụ hoặc thêm các sản phẩm trên vào thức ăn của bệnh nhân!

Thoạt nhìn, thực đơn bệnh gút có vẻ buồn tẻ và vô vị. Thật ra, đây không phải vấn đề.

Có một danh sách các sản phẩm được phép tiêu thụ mà không có nguy cơ đối với sức khỏe:

• sản phẩm bánh mì - bánh ngọt khó chịu;
• thịt - thỏ và gà;
• thịt cá luộc (loại ít chất béo);
• trứng (1 miếng mỗi ngày);
• các sản phẩm từ sữa (ít béo và không mặn);
• không phải cây họ đậu;
• rau (khoai tây, cà rốt, hành tây, tỏi, cà chua);
• trái cây (táo xanh, mơ, quýt);
• chất béo thực vật;
• trà trái cây, nước trái cây tự nhiên từ các sản phẩm đã được phê duyệt.

Bạn cũng có thể thay đổi chế độ ăn với hạt và quả hạch:

• quả óc chó;
• tuyết tùng;
• hạnh nhân;
• quả phỉ;
• hạt dẻ cười.

Đậu phộng chứa nhiều purine và do đó nên loại bỏ khỏi chế độ ăn uống.

Điều này thật thú vị!Có một cuộc tranh luận giữa các nhà khoa học về việc sử dụng cà chua trong chế độ ăn của bệnh nhân. Rốt cuộc, chúng chứa một lượng nhỏ axit oxalic. Hóa ra loại rau màu đỏ này vô hại mà ngược lại, nó rất hữu ích do chất chống oxy hóa và phytoncides. Chúng loại bỏ chứng viêm thường gặp với bệnh gút. Vì vậy, cà chua có thể được ăn với bất kỳ số lượng nào.

Chống chỉ định cho bệnh gút

Hầu hết các loại thực phẩm phổ biến đều chống chỉ định trong chế độ ăn kiêng của người bệnh gút. Do bệnh lý mãn tính, bạn có thể và nên làm quen với các món ăn nạc, vì chúng nhằm mục đích giảm nhẹ các triệu chứng và giảm đau đáng kể. Chế độ ăn kiêng phải được tuân thủ mọi lúc. Vì một tách cà phê hoặc nho có thể gây ra cơn đau.

Trong giai đoạn bùng phát của bệnh gút, thuốc được sử dụng kèm theo chế độ ăn kiêng. Chỗ nghỉ ngơi trên giường cũng được yêu cầu. Tất cả điều này ngăn chặn quá trình viêm. Khi chuẩn bị bữa ăn cho bệnh nhân, tốt hơn hết bạn nên kê bàn ​​ăn với những thực phẩm được phép và bị cấm ở nơi dễ thấy.

Hạn chế ăn thịt và cá hai lần một tuần. Theo khuyến cáo của các bác sĩ, cá nên ăn cả mang và vảy. Những phụ phẩm từ cá này có khả năng loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể một cách tuyệt vời. Trong trường hợp bị đau, việc sử dụng các sản phẩm này được hoãn lại trong vài tuần.

Bán thành phẩm và thực phẩm đóng hộp bị chống chỉ định. Chế độ ăn số 6 cấm sử dụng nước dùng. Rốt cuộc, súp và borscht được chuẩn bị trên cơ sở của chúng. Thực tế là ngoại lệ này khá hợp lý, do việc thêm các loại gia vị và gia vị khác nhau có thể gây ra một cuộc tấn công. Sẽ đúng khi nấu thịt riêng và sử dụng nước dùng từ rau củ làm nước dùng. Trong quá trình nấu, chắt bớt nước và thay nước vài lần. Điều này làm giảm nồng độ và đẩy purin ra khỏi chế phẩm.

Chế độ ăn kiêng cho người bệnh gút: thực đơn trong tuần

Căn bệnh này không thể chữa khỏi, đặc biệt nếu bệnh tiến triển cùng với bệnh tiểu đường hoặc béo phì. Để giảm các đợt tái phát và đợt cấp của bệnh gút, một chế độ ăn uống đặc biệt được sử dụng - bảng số 6.

Có thể tuân thủ chế độ ăn kiêng dành cho người bệnh gút mọi lúc, mặc dù thực đơn được thiết kế cho một tuần. Chế độ ăn uống được phát triển bởi bác sĩ chăm sóc.

Có thể có một số lựa chọn cho một chế độ ăn uống như vậy, các lựa chọn này không khác nhau nhiều. Quy trình sử dụng công nghệ nấu thông thường.

Thứ Hai

trà
• với xi-rô nam việt quất, trứng luộc, salad cà chua, bánh mì lúa mạch đen;
• nước ép táo tươi, rau hầm;
• salad củ cải đường, gà tây luộc, bí đỏ hầm, compote;
• khoai tây luộc với pho mát, salad với bắp cải, cồn quả tầm xuân.
• kefir.

Thứ Ba

• bánh pudding phô mai với kem chua, trà xanh với mật ong;
• bánh quy cám, đồ uống từ rau diếp xoăn;
• súp mì với rau, gà viên hấp, đồ uống trái cây;
• hầm rau củ, compote;
• sữa đông.

Thứ Tư

• bánh kếp bí đao, cháo kiều mạch với sữa, trà;
• táo xanh;
• súp rau và cơm, cá tuyết luộc, salad củ cải đường, nước ép cà rốt;
• kiều mạch hầm, nước táo, gan bánh quy;
• nước luộc cám lúa mì.

Thứ Năm

• borscht không có thịt, sữa, bánh mì nướng;
• bánh mì nướng với pho mát, trà hoa cúc;
• khoai tây nghiền với thịt viên, bánh khoai tây, bánh kếp, compote;
• bí ngòi nướng, salad trái cây, trà sữa;
• sữa nướng lên men.

Thứ sáu

• cháo yến mạch, salad rau, nước ép anh đào;
• sinh tố dưa hấu, chanh, dâu tây và lê, bánh mì giòn;
• khoai tây nghiền, thỏ hầm, salad bắp cải, chè;
• trứng luộc, súp lúa mạch, thạch;
• táo đút lò với pho mát, trà tầm xuân.

Thứ Bảy

• cháo lúa mì, nước rau diếp xoăn;
• bánh gừng với kefir;
• gà luộc với kiều mạch, trứng cá muối cà tím, trà;
• cơm thập cẩm ăn kiêng, salad dưa chuột, bánh mì, thạch;
• varenets.

Chủ nhật

• thịt hầm với pho mát, bánh kếp với pho mát, trà;
• om trứng cút (4 chiếc);
• súp phô mai xay nhuyễn, bánh mì nướng tỏi, trà tầm xuân;
• cơm với rau hầm, salad củ cải đường;
• sữa chua.

Đây là thực đơn thô không có thực phẩm bị cấm cho người bị bệnh gút. Một chế độ ăn uống cân bằng và đầy đủ cho phép bạn sử dụng nó lâu dài. Để đạt được hiệu quả cao hơn, cần thực hiện những ngày nhịn ăn.

Chế độ ăn kiêng cho bệnh gút: đánh giá của các chuyên gia dinh dưỡng

Nhận xét của giáo sư Khoa Tiêu hóa và Dinh dưỡng như sau. Nếu điều trị bằng thuốc không hiệu quả thì chế độ ăn kiêng cho bệnh gút là phương pháp điều trị chính.

Mức độ nghiêm trọng của quá trình ảnh hưởng đến các phương pháp tiếp cận dinh dưỡng trong điều trị bệnh nhân, cụ thể là:

tần số co giật
• ;
• mức axit uric huyết tương;
• trọng lượng cơ thể của bệnh nhân.

Trong chế độ ăn uống, nên giảm lượng purine, chất béo, protein, muối natri và rượu đến mức tối thiểu.

Ăn kiêng sẽ nhanh chóng làm giảm axit uric huyết tương và khôi phục mức bình thường. Hiệu quả và tác dụng chữa bệnh dựa trên các thành phần tự nhiên.